芋头怎么才能不变黑
答案:2 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-11-29 00:50
- 提问者网友：心如荒岛囚我终老
- 2021-11-28 16:36
芋头怎么才能不变黑
最佳答案
- 五星知识达人网友：荒野風
- 2021-11-28 17:23
芋头、苹果、土豆一类削皮就会变黑，是淀粉层氧化的结果。所以隔绝空气就可以防止变黑。有时候泡在水里也会变黑，是因为水里也是有氧气的。可以用淡盐水浸泡，但是不宜时间过长，以免营养流失。
全部回答
- 1楼网友：街头电车
- 2021-11-28 18:27
芋头淀粉含量多，遇到碘盐就变成深兰色，解决办法就是不用铁锅煮，用铝锅或者白金锅。
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