做芋圆的红薯可以煮吗
答案:2 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-12-23 09:21
- 提问者网友：皆是孤独
- 2021-12-22 23:56
做芋圆的红薯可以煮吗
最佳答案
- 五星知识达人网友：玩家
- 2021-12-23 00:39
红薯芋圆的做法步骤
1
红薯洗净切片放入蒸锅蒸熟。
2
准备好适量的糖粉和木薯淀粉。
3
把木薯淀粉放入小锅，倒入开水，用筷子搅成糊状。
4
搅好的糊状。
5
个人喜欢简单粗暴，直接把蒸熟的红薯放入放温了的糊状里，倒入适量糖粉；用手粗暴的抓！当然，有些朋友可以先弄成泥再加入也OK。
6
一边抓一边加入木薯淀粉，防止粘手，揉成光滑的团状。
7
案板上洒些木薯淀粉，分小团，搓长条，用小刀切成大小差不多的小段N个。
8
切好后整整样子更美观。粘上淀粉防止保存时候粘一块儿。
9
放入水中煮，等芋圆浮上来过冷水。
10
放入准备好的牛奶里，再加些水果，味道棒棒哒！
1
红薯洗净切片放入蒸锅蒸熟。
2
准备好适量的糖粉和木薯淀粉。
3
把木薯淀粉放入小锅，倒入开水，用筷子搅成糊状。
4
搅好的糊状。
5
个人喜欢简单粗暴，直接把蒸熟的红薯放入放温了的糊状里，倒入适量糖粉；用手粗暴的抓！当然，有些朋友可以先弄成泥再加入也OK。
6
一边抓一边加入木薯淀粉，防止粘手，揉成光滑的团状。
7
案板上洒些木薯淀粉，分小团，搓长条，用小刀切成大小差不多的小段N个。
8
切好后整整样子更美观。粘上淀粉防止保存时候粘一块儿。
9
放入水中煮，等芋圆浮上来过冷水。
10
放入准备好的牛奶里，再加些水果，味道棒棒哒！
全部回答
- 1楼网友：我住北渡口
- 2021-12-23 01:42
红薯粉可以做芋圆吗
做芋圆最好还是买木薯粉做，因为木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20，因此具有很高的尖峰粘度，粘度高做出来的芋圆才会比较q弹劲道。
红薯淀粉相对粘度比较低，做出来的口感比较柔软，没有木薯粉做的那么q，但是也能吃。
红薯粉的应用很广，不仅可做成红薯粉条，还可做成红薯花卷，红薯面包等。
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