肉类罐头是人们喜欢的食品之一，它是依据高温消毒和防止与细菌、真菌接触的原理制作而成的这种保存食品的方法称BA. 脱水法B. 罐藏法C. 烟熏法D. 渗透保存法

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解决时间 2021-02-11 02:28

提问者网友：锁深秋
2021-02-10 05:47

肉类罐头是人们喜欢的食品之一，它是依据高温消毒和防止与细菌、真菌接触的原理制作而成的．这种保存食品的方法称B
A. 脱水法
B. 罐藏法
C. 烟熏法
D. 渗透保存法

最佳答案

五星知识达人网友：第四晚心情
2021-02-10 06:34

A. 脱水法(答案→)B. 罐藏法C. 烟熏法D. 渗透保存法解析：因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．对于不同的食品的特点来采用不同的保存方法，如蘑菇用脱水法；果脯利用渗透保存法（糖渍）；咸鱼用腌制法，这些方法都是依据除去水分防止细菌和真菌生长的原理．肉类罐头依据高温消毒和防止与细菌、真菌接触的原理制作而成的．这种保存食品的方法称罐藏法．故选：B

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1楼网友：十鸦
2021-02-10 07:45

哦，回答的不错

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