味增汤怎么做,味增汤（味噌汁）怎么做

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解决时间 2021-04-06 07:15

提问者网友：泪痣哥哥
2021-04-05 20:22

味增汤怎么做,味增汤（味噌汁）怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：鱼芗
2021-04-05 21:10

用湿毛巾将昆布表面擦净，放入等量的水中泡4小时。同时把裙带菜放入另外容器中泡水。
将泡好的昆布和水一起倒入锅中，用中火煮沸后取出昆布，放入木鱼花，小火慢煮。（建议不要煮过煮久，会加重海带味，盖掉其他食材的的味道）
待水再次沸腾后用勺子去除泡沫，等木鱼花沉入锅底后倒出高汤，滤出木鱼花。（木鱼花同样不要泡太久，会让高汤加重木鱼花的味道）
把滤好的高汤从新倒入锅里，同时放入切好的嫩豆腐，待水沸后加入味增，充分搅匀后关火，最后放入泡好的裙带菜（裙带菜无需煮，也可将裙带菜放入盛汤的碗中，直接倒入味增汤）

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