玉米希饭加碱好不好
答案:2 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-02-08 14:24
- 提问者网友：抽煙菂渘情少年
- 2021-02-08 01:05
玉米希饭加碱好不好
最佳答案
- 五星知识达人网友：街头电车
- 2021-02-08 02:01
加碱，是为了让玉米被煮得很烂，那是早点店的做法，自己在家熬，建议不要加，加了碱，一定会对粥的营养价值有所伤害
全部回答
- 1楼网友：归鹤鸣
- 2021-02-08 02:08
玉米中所含有的结合型烟酸不易被人体吸收。如果在做玉米粥、蒸窝头、贴玉米饼时，在玉米面中加点碱，则用玉米面制作出的食品不但色、香、味俱佳，而且结合型烟酸易被人体吸收、利用。
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