浙菜和粤菜的区别是什么
答案:4 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-02-25 19:33
- 提问者网友:欲劫无渡
- 2021-02-25 04:46
浙菜和粤菜的区别是什么
最佳答案
- 五星知识达人网友:琴狂剑也妄
- 2021-02-25 06:00
浙江菜主要由杭州、宁波、绍兴三支地方风味菜组成,携手联袂,并驾齐驱。
1. 杭州素有“天堂”之称。杭州菜制作精细,清秀隽美,擅长爆、炒、烩、炸等烹调技法,具清鲜、爽嫩、精致、醇和等特点。
2. 宁波地方厨师尤善制海鲜,技法以炖、烤、蒸著称,口味鲜咸适度,菜品讲究鲜嫩爽滑,注重本味,用鱼干制品烹调菜肴更有独到之处。
3. 绍兴菜品香酥绵糯,汤浓味醇,富有水乡古城之淳朴风格。
粤菜注重质和味,口味比较清淡,力求清中鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化,夏秋偏重清淡,冬春偏重浓郁,追求色、香、味、型。
全部回答
- 1楼网友:独钓一江月
- 2021-02-25 07:45
那区别大了,
- 2楼网友:怙棘
- 2021-02-25 07:14
相对来说浙菜偏甜,粤菜更淡。
- 3楼网友:佘樂
- 2021-02-25 06:24
浙菜得鱼是做的很好,我对此印象特别深,粤菜得菜是会加糖的,并以煲汤为最有特色。
我要举报
如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息,可以点下面链接进行举报!
点此我要举报以上问答信息
大家都在看
推荐资讯