鲍鱼鱼胶汤的做法，鲍鱼鱼胶汤怎么做好吃

鲍鱼鱼胶汤的做法，鲍鱼鱼胶汤怎么做好吃

食材用料

鲍鱼4个

鱼胶10克

花旗参5克

猪腱肉适量

盐少量

鲍鱼鱼胶汤的做法

1.准备食材。

2.先用盐搓一搓去脏除腥。

3.用牙刷将鲍鱼擦洗一番。

4.刷完洗干净

5.用汤勺切断肉体和贝壳相连的贝柱。

6.一手稳定鲍鱼，一手将汤勺从肉和贝壳间刮进去，把鲍鱼肉分离出来。

7.用小刀将内脏切掉。

8.在鲍鱼的嘴巴上划一刀，取出食胃管。

9.洗干净，用刀在鲍鱼上横竖切花。

10.猪腱肉切块飞水备用。

11.鱼胶泡10分钟。

12.要认真处理鲍鱼壳，一起炖。

13.用刀背敲去寄生物，

14.清洗鲍鱼壳，所有食材准备好。

15.放入炖盅，加入两碗半水，炖好三碗汤。

16.炖汤模式，定时1.5小时。

17.炖好加入少量盐，起锅～

用料：鲜鲍鱼1个，鲜夏夷贝丁1个，鸡味香肠2片，大头菜2片，红椒半个，香菜半颗，葱一小段，蒜两瓣。 调料：油、盐、糖、酒、水 做法： 1、鲍鱼片片切成条，贝丁片片，香肠片片，头菜过水撕片，红椒切丝，香菜切段，葱切小花，蒜切片. 2、锅烧热，添油，加葱蒜爆香，加鲍鱼、香肠和贝丁炒一下（火要旺，手要快），洒点酒，加头菜翻一下，加热水开锅后加红椒、香菜，调味出锅即可。 原料：净鱼翅针300克，蟹黄100克，青菜少许，盐，味精，高 汤料酒，姜，淀粉。 　　制法：1、将发发的净鱼翅加葱姜，用高汤蒸制入味备用。 　　2、蟹黄入勺放煸炒入味备用。 　　3、勺内放底油，葱姜末炝锅，烹入高汤及小料，放鱼翅炖制 后，勾芡，放入蟹黄。 　　风味特色：口味咸鲜，色泽金黄，口感滑爽。 【蜜瓜海螺老鸡汤】(原料:鲜海螺肉,蜜瓜,光老母鸡) 原料：鲜海螺肉250克(干品则100克)、蜜瓜250克(选白皮绿肉，较生的)、光老母鸡1只、生姜3片 调料：食盐 蜜瓜海螺煲老鸡在香港又被称为爵士汤，据说是邵逸夫爵士的心水养生汤。煲出来的汤是奶白色的，又浓又白，是秋冬滋补营养的靓汤，女士喝最好，具有美容、滋润的效果。 海螺肉质鲜嫩、可鲜食，亦可熟食或制为干品，它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和钙、磷、铁等矿物质。中医认为它性寒味甘、咸，能滋补肝肾。蜜瓜含丰富的维生素a，老母鸡则能补髓滋阴。合而为汤则能润五脏、养容颜。 烹饪方法：海螺洗净，或用生粉洗净；干品用温水浸泡洗净；光老母鸡洗净去内脏、尾部，若嫌肥腻可去鸡皮，不去则汤更香。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后改文火煲2小时，调入适量食盐便可 【海螺猪骨汤】 工艺：煮 口味：咸鲜味 主料：海螺(1000克) 辅料：山药(30克) 枸杞子(20克) 猪排骨(大排)(250克) 调料：料酒(10克) 姜(10克) 盐(3克) 制作工艺 1. 海螺用沸水浸泡，除去头盖和尾肉，捞出洗净后切块； 2. 枸杞洗净，去杂质，用温水浸泡加软； 3. 猪排骨洗净，锤破； 4. 山药洗净去皮，切成小丁； 5. 生姜去皮切成片； 6. 猪骨置炖锅内，加入适量清水烧开，下螺肉、山药、枸杞煮2小时，下姜片、料酒、精盐即可。 【活血补气的党参北芪海螺瘦肉汤】 材料：党参、北芪、海螺、瘦肉、红枣、姜片 做法： 1。海螺先用水洗干净，再用开水烫过，去掉那些潺，切成块备用。 2。党参、北芪、红枣洗干净，飞水瘦肉备用。 3。放适量的水煮开，再把所有的材料放下去煲2小时左右，再放适量的盐。 希望我的答案对你有帮助。

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