用老面做包子好还是用泡打粉加酵母好

答案:3 悬赏:40 手机版

解决时间 2021-02-07 20:10

提问者网友：伴风望海
2021-02-07 06:40

用老面做包子好还是用泡打粉加酵母好

最佳答案

五星知识达人网友：拜訪者
2021-02-07 08:01

感觉老面吧，最传统的方法

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1楼网友：酒者煙囻
2021-02-07 10:22

您好！现在做包子最健康最方便的发酵方法是使用干酵母发面了。泡打粉和酵母都能发酵面团。而两者不同之处在于，酵母是天然微生物，较之作为化学膨大剂家庭中一员的泡打粉，还是酵母的安全与健康更胜一筹。按理说，做包子，面粉和酵母才是天生一对：）补充一些，对于你想做的面团口感比较甜的南方包子(含糖5%以上)，推荐使用更耐高糖的酵母(例如我们丹宝利铂金版的高糖酵母)，这样的结果会更稳定！如果对于做包子有任何的疑问，欢迎关注我们的官方微博丹宝利酵母微博查询更多资讯或发私信给我们！

2楼网友：胯下狙击手
2021-02-07 08:47

老面传统发面须要经验控制酸碱平衡鲜酵母泡打粉操作简单各有所长取其方便

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