上海香酥鸡，怎么做，什么做法
答案:1 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-12-02 04:02
- 提问者网友：山高云阔
- 2021-12-01 18:04
上海香酥鸡，怎么做，什么做法
最佳答案
- 五星知识达人网友：笑迎怀羞
- 2021-12-01 19:09
- 步骤
1.鸡洗净后晾干水分
2.准备盐，白酒和小茴香
3.先把白酒均匀的抹上，再加入盐和小茴香抹均匀后盖上保鲜膜腌制12小时
4.准备料酒，生姜片和小葱
5.把鸡用流动水冲洗干净，再把生姜片和小葱塞进鸡肚里面
6.冷水上蒸锅，加入料酒大火蒸熟
7.取出把鸡肚里的生姜片和小葱取出再抹上蚝油
8.锅内倒油
9.油温7分热加入鸡
10.炸至皮色发黄面焦脆为止，捞出
11.斩块上桌
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