做法，椒盐濑尿虾怎么做好吃，椒盐濑尿虾的家常做法

做法，椒盐濑尿虾怎么做好吃，椒盐濑尿虾的家常做法

椒盐濑尿虾的做法
1.
虾蛄洗干净，沥干水分

2.
锅里坐油，烧七八成热时，倒入虾蛄。因为还是有水分，所以为避免喷得到处都是，可以拿个盖子挡挡

3.
炸到虾蛄外壳变酥

4.
捞起备用

5.
锅里油倒出，留下一点，煸香蒜蓉和小葱

6.
倒入虾蛄，均匀撒上椒盐，再淋入料酒，其实不放料酒也可以，加点料酒可以让干干的椒盐粉更容易裹在虾蛄上

食材 －

皮皮虾 若干只
红椒 1个
大蒜 半头
生姜 4大片
香葱 1把
料酒 1大勺
椒盐粉 适量
辣椒粉 少量
－ 步骤 －

1.鲜活的皮皮虾买回来，用清水静养1小时，冲洗干净。

2.大蒜、生姜、红椒、葱都切末备用。

3.锅里烧热油，放入皮皮虾，大火炸至表面变红捞出。

4.锅里油重新烧热，大火复炸皮皮虾1分钟，捞出控油。

5.锅里留底油，放入葱、姜、蒜、红椒末，爆炒出香味。

6.放入炸过的皮皮虾，翻炒。

7.加入料酒、椒盐粉、辣椒粉。

8.炒制水份收干即可。

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