用明胶做肉冻，明胶和水的比例
答案:2 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-02-15 03:27
- 提问者网友：不爱我么
- 2021-02-14 21:33
用明胶做肉冻，明胶和水的比例
最佳答案
- 五星知识达人网友：枭雄戏美人
- 2021-02-14 22:24
4：1 不过明胶要食用明胶，4；1是最少，或者5：1
全部回答
- 1楼网友：蓝房子
- 2021-02-14 23:44
用18゜e食用明胶15份，加水浸泡一夜，然后加入热水或汤料中，60℃熬煮溶解，再升温至80－85℃维持15分钟左右，倒入盆内快速冷却，使成凝胶，即成100份皮冻。 也就是大概1:6的比例。
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