端午节和吃粽子的小故事

端午节和吃粽子的小故事

端午节是我国的传统节日，端午节又称端节、蒲节、重五节、端阳节、天中节、天长节、五月节、女娲节、龙 子节、诗人节、女儿节、娃娃节、龙船节。香包节、沐兰节、白赏节、解粽节、粽包节，时在农历五月初五（唯温 州地区为纪念明代忠臣刘景下狱而定在五月初四），并有“小端阳”（五月初五）与“大端阳”（五月十五）之分。 据晋周处《风土记》记载“端者，初也。”即每月初五这一天，唐玄宗的生日是八月初五，当时的宰相为了讨 好皇帝，避“五”字的讳，于是把“端五”改为“端午”。这一改意思更加明确，古代以地支纪月，正月建寅，二 月为卯，顺次五月为“午”，因此端午即五月初五。 端午节的起源、传说颇多，主要的有： ①普遍的说法是纪念受国诗人屈原，据唐文秀《端午诗》记载：“节分端午自谁言？万古传闻为屈原，堪笑楚 江空渺渺，不能洗得直臣冤。” ②纪念各族英雄人物。这里面包括替父报仇雪耻的伍子胥。安贫守节的介子推，为操练水军而创设龙舟竞渡的 越王勾践，威震西域的伏波将军马援，反对朱棣篡位的谏臣刘景，投江祭父的孝女曹娥，大理白族坚贞不屈的白洁 夫人，西双版纳神勇的傣族王子岩洪蹩，苗家的屠龙英雄保儿，采集百花降病魔的藏族姑娘莲花，岁暮捉鬼的钟馗， 忠于爱情的蛇仙白 娘子等。 ③原始宗教的植物崇拜。如《诗经。大田》中有“与其黍稷，以享祭祀”的记登，以及《风土记》中“仲夏端 午，烹骛角黍（粽女）的记载。 ④夏商周三代的兰浴说。道教定农历五月初五为“地腊”，是日要香场沐浴，驱逐瘴气，祭奠神祖，以保平安。 ⑤古代吴越民族的图腾祭说。吴越先民断发文身，以“龙子”自居，每逢端午，都要赛龙舟、抛筒粽娱神，以 求部落昌盛，以上诸说，长助并存，没有定论。 端午节的礼俗、食俗。 ①避恶去毒。古人认为五月是个“恶月”，“阴阳争，血气散”，汉人应劭的《风俗通义》甚至有“俗说五月 五日生子，男害父，女害母”的记载。因此自古便有端午避恶去毒的礼俗。《夏小正》提倡“蓄采仙药”，《后汉 书》主张“朱索五色柳桃印为门户饰，以止恶气”，《荆楚岁时记》也肯定“采艾以为人，悬门户上，以禳毒气” 的作法。因此，后世端午节由许多习俗与食俗（诸如挂钟馗像，贴午时符，采集蟾酥和草药，悬挂菖蒲、艾草、 石榴花、大蒜头和龙船花。祛除蝎子、毒蛇、壁虎、蛤蟆与蜈蚣等五毒；饮用雄黄酒、朱砂酒和菖蒲酒，小儿涂雄 黄、佩香袋、挂药包与系五彩丝，赐扇，沐格兰汤；熙游避灾，露天饮宴；赛龙舟；比武；吃咸蛋和粽子，喝龟肉 汤等），无不出自避兵鬼、驱魔疠、止病瘟、强身体之目的。从这个意义上讲，端午节应当是个防御疾病、卫生保 健的节日。 为了使之更有情趣，它在传承过程中还融进了祝福、纳吉、游戏、踏青、竞技、美食等内容，显得文采焕灿， 英华纷 披。 更有意味的是，端午节的许多宴席均用药物或避邪的名称命名，如《东京梦华录》记载的“艾人宴”，《武林 旧事》记载的《禳会宴》，《胜饮篇》记载的“菖蒲宴”，《岁时广记》记载的“解粽宴”等，这都可作为“端午 辟恶”的佐证。 端午节各地有不同的风俗，较流行的有龙舟竞渡，也叫赛龙船，传说是为了拯救落江的屈原。其它的活动还有 插艾、贴符、挂图等。

幼圆味道虽美不宜多食 幼圆粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纤维质，含过多的脂肪、盐、糖。 一个普通的咸肉粽子，含米量约一碗左右，热量约为至卡路里。 因此，专家建议，吃粽子，女性一天最好不要超过个，男性最好不要超过个。 吃粽子的同时，搭配蔬菜、水果可帮助肠、胃蠕动，可以避免因吃粽子引起的肠、胃道消化不良。 此外，睡前两小时最好别吃粽子，不要碰含水分很多的寒性瓜果类，比如西瓜，以免造成腹泻或腹痛。 幼圆这些人不宜食粽子 幼圆除此之外，专家还建议一些人最好别吃粽子。 幼圆心血管病患者：粽子的品种繁多，其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多，属油腻食品。 患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死。 幼圆老人和儿童：粽子多用糯米制成，黏性大，老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。 幼圆胃、肠道病患者：粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。 幼圆糖尿病患者：粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，吃时通常还要加糖拌和，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出现昏迷、中毒。 幼圆健康吃“粽”有窍门 幼圆虽然专家们建议美味的粽子不可多吃，但只要掌握好窍门，美味与健康其实可以兼得。 幼圆注重高纤：粽子使用的糯米所需消化时间较长，胃肠排空需时较久，容易造成胃酸过多、腹胀或肚子闷痛等消化不良的症状，若主料能以部分的杂粮米、红豆、薏仁、山药、芋头或红薯取代，不仅可增加纤维质含量，减少肠胃负担，更有益于健康。 幼圆少油低热量：肉粽早已成为“粽族”中的主角，但它的缺陷是饱和脂肪含量高。 如果能改用瘦肉，甚至以鸡肉、海鲜或鱼肉取代，除了少油、低热量外，还别有一番风味。 幼圆现在许多包装粽已经开始标示营养成分了。 营养成分的标示包括每份重量或每克所含的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物与钠含量，但消费者常误以为营养标示上的数据就是一个粽子提供的热量与营养素，正确的方法是以每份的重量或每克与一个粽子的实际重量去换算。 因此，养成阅读营养标示的习惯，购买符合个人需求的粽子，才能让这个端午节既美味又健康。 幼圆食物搭配：端午节前后可别餐餐以粽果腹，而忘记其他种类食物的摄取，因为粽子一般只能提供六大类食物中的主食、肉类与油脂。 建议搭配时令蔬菜，餐后来一份水果，不仅享受美味，还可营养均衡，过个轻轻松松、肠胃无负担的端午节。

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