肠粉的调料是怎么做?有什么秘方?

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解决时间 2021-07-25 21:49

提问者网友：焚苦与心
2021-07-25 05:56

肠粉的调料是怎么做?有什么秘方?

最佳答案

五星知识达人网友：蓝房子
2021-07-25 06:11

现在市场上不是有专门的肠粉粉卖吗？你在广州的话，可以到江南市场去看下。据我的了解，肠粉的适口性如何，是根据你糯米和籼米的配比来的。最好是用晚稻糯米配早稻籼米。配比大约为糯米3-3.5籼米大约6.5-7的比例。自己试着做下吧。我很久没做过这些了。还有，火候也很重要哦，根据自己了解的软硬程度来好好控制时间。

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1楼网友：雾月
2021-07-25 07:18

玉米淀粉，绿豆粉，土豆粉猪肉香精，盐，味精，白糖，灌肠乳化剂。

2楼网友：持酒劝斜阳
2021-07-25 06:36

是自己调的生抽,老抽,美极鲜,蚝油,鱼露,味精,糖,水

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