茄子咸蛋黄和豆角炒茄子的做法是怎样的？

答案:1 悬赏:10 手机版

解决时间 2021-10-09 22:33

提问者网友：世勋超人
2021-10-08 23:27

茄子咸蛋黄和豆角炒茄子的做法是怎样的？

最佳答案

五星知识达人网友：冷風如刀
2021-10-09 00:06

第一道菜：1.材料：咸蛋黄3个、茄子400克、蒜末、姜末各15克、汤50克、香油10克、油75克。2.调料：盐3克、大桥牌鲜味王3克、大桥牌粟粉30克、白糖、醋各2克。 3.做法：1. 将咸蛋黄切成丁、茄子去皮、切成块。　2. 锅内放油烧至七成熟，下入茄条炸透，倒入漏勺。 3. 锅内放油50克，下入葱、姜、蒜炝香、倒入咸蛋黄炒散，下入茄条，家汤、盐、白糖、醋炒开，加入大桥牌鲜味王，用大桥牌粟粉勾芡、淋上香油，装盘即成。第二道菜：1.原料：豆角150克、茄子1个、泡椒碎约15克、酱油适量、蒜碎适量。 2.做法： 1、豆角去筋洗净，切成丝，茄子洗净切细条； 2、锅烧热倒油，先下豆角丝炒至稍变色，倒入酱油，再加些水，煮约3分钟； 3、倒入茄子条，炒至茄子软，倒入泡椒碎； 4、再略为翻炒即可，最后撒上一些蒜碎。备注： 1、油不需多，味道已足够好； 2、茄子皮营养丰富，最好不要去皮； 3、调料已有酱油、泡椒，不要再放盐了； 4、如果不放泡椒，则再多加些酱油及盐； 5、豆角一定要熟透哦。希望能帮到你！O(∩_∩)O~）

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