你好，请问为什么我搅拌好甜面团的面团延伸性很差
答案:2 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-01-29 15:50
- 提问者网友：杀生予夺
- 2021-01-29 02:41
你好，我的甜面团搅拌好后可以拉开薄膜，但是很紧，延伸性差，搅拌时10斤面下5斤水，面筋9成下油，打好的面感觉很多汽泡的样子，望能指点一下，方便的话留个微信或者电话，谢了
最佳答案
- 五星知识达人网友：舍身薄凉客
- 2021-01-29 03:24
刚打好的面团都很紧，所以中间醒发（松弛）半个小时左左，以使面团恢复柔软。
我帐号就是百度帐号。
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- 1楼网友：撞了怀
- 2021-01-29 03:49
现在的面包机，就有搅拌的功能啊，什么口味的都能弄，还能发面呢。
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