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粉蒸鸭怎么做好吃,粉蒸鸭的家常做法

答案:1  悬赏:70  手机版
解决时间 2021-11-09 11:41
  • 提问者网友:玫瑰园
  • 2021-11-08 18:32
粉蒸鸭怎么做好吃,粉蒸鸭的家常做法
最佳答案
  • 五星知识达人网友:轻熟杀无赦
  • 2021-11-08 20:08
主材:鸭子、荷叶、米粉

腌肉料:花椒粉、五香粉、葱姜汁、醪糟、豆瓣酱、酱油、蚝油

蒸肉粉:大米、糯米、花椒

做法:

1、鸭子收拾干净斩件。

2、鸭子加生姜和数粒花椒凉水入锅焯水,水开后撇去浮沫,将干净的鸭肉捞出。

3、鸭肉中加入所有腌肉料拌匀。

4、加入蒸肉粉,充分拌匀,使每一块鸭肉都裹上米粉。

5、荷叶洗净后入锅焯烫半分钟。

6、将鸭块均匀地铺在荷叶中心。

7、上面可以铺一些土豆块。

8、包严实。

9、凉水上锅,有土豆的那面朝下,水开后蒸1小时以上。

10、打开荷叶倒扣装盘,洒上葱花和蒜碎,趁热拌匀。
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