香菇肉片炒完以后为什么有点酸味

香菇肉片炒完以后为什么有点酸味

有几种可能性：
1，香菇有点不新鲜，
2，肉片有点不新鲜，
3，炒菜时放了一点醋

材料

香菇150克,瘦肉200克,红椒两个,姜蒜二片.盐,鸡精少量.

做法1.切片待用.2.热锅下油,姜蒜末,然后肉片八成熟时,放入香菇番炒,接着放红椒.3.加适量调味.

材料

新鲜香菇，姜，肉，青椒，红椒，油，酱油，生抽，盐，鸡精，葱花

做法

1.新鲜香菇洗净去蒂后切片。 2.姜切片、肉切片。青红椒切圈。 3.锅坐油，下姜片爆香，青红椒炒出香味，入香菇片翻炒至渐渐有水份析出，再加入肉片，淋酱油、生抽同炒。 4.炒至肉片熟透，快手加盐、鸡精、葱花，翻匀即可出锅。

材料

香菇5朵，腐竹2块，猪肉150克，萝卜半根，蒜末适量，生粉适量，生抽适量，生油适量，盐适量

做法

1.香菇用清水浸软洗净后切丝；腐竹用清水浸软后切丝；萝卜去皮洗净后切丝。 2.猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、生抽、生油腌制2小时。 3.锅内放少量油，烧热后加入香菇、萝卜、腐竹翻炒。 4.加入猪肉片炒匀。 5.最后加入适量盐和生抽调味即可。

主料：瘦猪肉200克，鲜香菇200克， 调料：猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克

做法

肉和香菇分别切片； 2.肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉； 3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁； 4.炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开； 5.待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。

食材变质了吧 或者你放太多醋了

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息