怎么做好吃，香辣炒花甲的家常做法

怎么做好吃，香辣炒花甲的家常做法

主料 2人份
花蛤蜊600克
辅料
花生油30克、辣椒5个、食盐1茶匙、料酒1汤匙
香辣炒花甲步骤1

买花甲的时候要老板装些冰水拿回家，加入适量盐一起养上几小时去沙
步骤2

准备好材料
步骤3

把调料切好备用
步骤4

把水烧开把花甲倒入煮至完全开口
步骤5

然后用水清洗几次至没有沙
步骤6

把调料用油爆香
步骤7

加入适量盐
步骤8

把花甲放到辣椒中一起翻炒，并加入少量料酒去腥，数秒钟即装锅，太久会把肉质越炒越小的

前言花甲肉质鲜嫩，风味独特，是一道怎么都吃不腻的菜。这道辣炒花甲做法十分简单，味道却非常棒，大家也可以试一试哦。

1.买回来的花甲泡在清水中， 加入几滴油，让花甲吐沙；
2.将花甲放入保鲜盒红，加入少许水， 加盖后摇动， 这样能让花甲进一步吐沙，重复几次；
3.锅中放入适量水 ， 加入花甲进去煮；
4.煮到花甲张口，捞出来后沥干水分；
5.烧热锅， 放入适量的油，下入姜蒜末进去爆香；
6.爆香后再加入青红椒末进去翻炒；
7.翻炒几下后加入花甲进去翻炒；
8.加入适量料酒、生抽和少许蚝油进去翻炒，再加入盐进去翻炒调味；
9.最后加入小葱末翻炒；
10.盛入盘中。

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