怎么做咯吱盒? 请尽量详细说明做法?谢谢!

对了,我见人家做的咯吱盒炸好后还得放烤箱里烤一会,不太明白还需要烤吗 ?如果需要烤的话要烤多久啊?

炸咯吱盒原料:面粉,绿豆面,鸡蛋,胡萝卜,香菜, 荸荠,肉馅,盐,料酒,五香粉,花椒粉,胡椒粉,葱末,姜末做法:1.面粉和绿豆面的比例为4:1,加一个鸡蛋,加水,调成稀糊,平底锅擦一点油,把面糊摊成N张薄饼,煎好一面,反面再煎一次,摊的时候要小心,我弄破了两张饼.2.胡萝卜一根,去皮擦成丝,香菜切小段,荸荠去皮切末,肉馅用水搅上劲,把胡萝卜,香菜, 荸荠,肉馅,盐,料酒,五香粉,花椒粉,胡椒粉,葱末,姜末放在一起搅拌均匀.3.把一张薄饼放在案板上,抹厚厚一层馅,再盖上一张饼,切成菱型小块.4.炒锅下大量油烧热,把切好的咯吱盒下油锅,大火炸至焦黄酥脆,即可出锅 如果想追求酥脆的口感 可以升高油温再复炸一次 不用放烤箱再烤制的

用料：绿豆面、白面、鸡蛋、胡萝卜、香菜转自:woocai.cn 调料：葱、盐、味精转自:woocai.cn 做法： 1、用温水和把绿豆面跟白面加一个鸡蛋和在一起 2、把面摊到锅里后，摊成两张面皮 3、开始和馅，胡萝卜擦丝，香菜切末，加入调料和一点白面和匀 4、摊完一面翻个，稍微烙一下然后拿出来把馅放在中间，用另一张皮盖在上面。两边夹上，粘到一块儿切成菱形块 5、锅中倒油，小火低温，炸熟即可转自:woocai.cn 小贴士： 1、温水和面在饼撑上不缩水 2、和面一定放一个鸡蛋，一是出咯吱盒的边缘会翘起，出锅时方便拿起二是可以使口感更脆 3、入锅炸时油温要低火候要小，否则影响颜色或容易炸糊

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