花椒的产地有多少，要是做火锅底料的是那种花椒

花椒的产地有多少，要是做火锅底料的是那种花椒

花椒的种类有很多，按您的需求，火锅底料中的花椒是四川的花椒比较好
按成色分：红花椒 青花椒
按产地分：陇南 四川 为主要生产地区

花椒鱼的做法简单是美食杰热菜菜谱菜谱里的常见菜，怎么做花椒鱼最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道花椒鱼吧~~

·配　　料:

草鱼1条（约1000克），金针菇200克，大葱50克，花椒30克。 鸡蛋1个，豆粉20克，老姜20克.精盐3克，味精5克，鸡精3克，料酒25克，胡椒粉2克，色拉油100克，清汤200克。

·操　　作:

1、草鱼宰杀去鳞、去鳃，剖腹去内脏洗净，然后骨去头片成鱼片。葱切节，姜切片。金针菇洗净入沸水略煮，捞出盛入钵内打底。鱼片加料酒少许，码蛋清豆粉待用。

2、炒锅置旺火上，加入色拉油50克烧至六成热，下姜片、葱节爆炒出香味，掺入清汤加料酒、盐、胡椒粉、鸡精烧沸。将码好味的鱼片放入煮至九成熟起锅装入钵内，放入味精。

3、另锅置旺火上，放色拉油50克烧至七成热，下花椒炸香起锅淋在鱼片上面即成。

赶快试试吧，做一道属于你的花椒鱼。

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