有关安全的知识

一个问题后跟一个答案

可以对她说什么能做，什么不能做，必定她还小对你的话是不会置疑的…

关于食品安全知识的问题 第八和第九为多选题.其余为单选题 1.牛奶是营养食品，可有些人喝牛奶后，会出现肠鸣、腹痛甚至腹泻等现象，这主要是由于他们体内缺乏 。 A 蛋白酶 B 纤维素 酶 C 乳糖 酶 D 淀粉酶 2.七八分熟的涮羊肉不宜吃，因为比较容易得 。 A 旋毛虫病 B 蛔虫病 C 绦虫病 D 肝吸虫病 3.亚硝酸盐属剧毒类化学物质，又叫工业用盐。酸菜中就含一定量的亚硝酸盐，吃酸菜时最好吃一些 ，可减少亚硝酸盐的危害。 A 绿色食品 B 新鲜蔬菜 C 富含维生素C的水果 D 各种杂粮 4.对于使用有机磷农药的果蔬，可以使用 方法去除农药残留。 A 高温杀菌 B 沸水浸泡 C 碱水浸泡 D 淘米水浸泡 18.全球报道最多、各国公认的食源性疾病的首要病原菌是 。 A 副溶血性弧菌 B 金黄色葡萄球菌 C 志贺氏菌 D 沙门氏菌 5.食品加工企业在生产过程中，生熟食品的流通通道要分开，如果不能分开应该 。 A 由高污染区向低污染区流通 B 由低污染区向高污染区流通 C 不流通 D 随意流通 6.针对当前产品质量和食品安全方面存在的问题，中国政府决定，从2007年8月23日起在全国范围内开展为期 个月的产品质量和食品安全专项整治。这是一场维护人民群众生命健康和切身利益，维护中国产品信誉和国家形象的特殊战役。 A 4 B 5 C 6 D 8 7.以下哪种食品可以食用 。 A 发霉的茶叶 B 发芽的土豆 C 变绿的豆芽 D 变红的汤圆 8.北京市为了保证奥运食品安全，构建了食品安全监管的三大体系，包括 。 A 首都食品安全控制体系 B 组织网络体系 C 食品安全责任体系 D 食品安全检测体系 9.为预防中毒，不要大量食用 。 A 炒过的栗子 B 炒过的苦杏仁 C 各种生的果核仁 D 生木薯 10蜂蜜中有部分结晶析出时说明蜂蜜已经开始变质。 A 对 B 错 11.红心鸭蛋是受消费者欢迎的产品，为使鸭蛋心变红，可以在鸭饲料中加入苏丹红。 A 对 B 错 答案 1.C 乳糖酶 2.A 七八分熟的涮羊肉不宜吃，因为比较容易得（旋毛虫病 ） 3.C 亚硝酸盐属剧毒类化学物质，又叫工业用盐，如酸菜中就含一定量的亚硝酸盐，吃酸菜时最好吃一些（富含维生素C的水果） 4.C 对于使用有机磷农药的果蔬，可以使用（碱水中浸泡 ）方法去除农药残留 18.D 全球报道最多、各国公认的食源性疾病的首要病原菌是（ 沙门氏菌） 5.B 食品加工企业在生产过程中，生熟食品的流通通道要分开，如果不能分开应该（由低污染区向高污染区流通 ） 6.A 针对当前产品质量和食品安全方面存在的问题，中国政府决定，从2007年8月23日起在全国范围开展为期（ 4 ）个月的产品质量和食品安全专项整治，这是一场维护人民群众生命健康和切身利益、维护中国产品信誉和国家形象的特殊战役 7.C 以下哪种食品可以食用（变绿的豆芽） 8.BCD 北京市为了保证奥运食品安全，构建了食品安全监管的三大体系，包括（ 食品安全检测体系，组织网络体系，食品安全责任体系，） 9.CD 为预防中毒不要大量食用（各种生的果核仁，生木薯） 10.B 蜂蜜中有部分结晶析出时说明蜂蜜已经开始变质（错 ） 11.B 红心鸭蛋为受消费者欢迎的产品，为使鸭蛋心变红，可以在鸭饲料中加入苏丹红（错）

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