怎样才能把八爪鱼煮熟,而且还不软.

怎样才能把八爪鱼煮熟,而且还不软.

1、这是刚刚买回来的八带鱼，很鲜活的，千万不要加水清洗，放入盆里面。

2、加适量的盐，用盐搓洗八带鱼，搓洗至八带鱼出粘液，这个是绝招啊。先加盐搓洗后，怎样做，八带鱼的口感都不会老，很脆、爽的。

3、再加水搓洗去除粘液，冲洗干净，洗净去内脏，把嘴和眼去掉。

4、锅中加入清水，加适量盐烧沸后放入八带鱼，焯水，炒、红烧都可以，这样做出来才会又爽又脆。如果是白灼可以小火煮熟，蘸汁吃。

5、这是焯水后的八带鱼，看起来是不是非常有食欲。

扩展资料炒八爪鱼
1. 首先是清洗八爪鱼。把买来的八爪鱼洒上粗盐，用力揉搓，然后用水清洗干净，直到不再出现泡沫。
2. 洋葱去皮切成比较粗的丝儿状待用。
3. 大葱也清洗干净，然后斜着切成丝状。
4. 做炒八爪鱼的时候用的佐料要这样做：在准给好的酱油当中放入辣椒酱并搅拌均匀，然后放入辣椒粉、砂糖、蒜泥、生姜泥，浩浩搅拌均匀。
5. 首先要在烧水的锅里面放入一点咸盐，然后把八爪鱼放进去轻轻烫一下，然后捞出来把水空干。然后把八爪鱼切成长短为5共分左右待用。
6. 在炒锅里放入一点食用油，注意韩国料理的原则就是清淡，因此食用油不能放得太多，只要达到不沾锅的程度就可以了。油热了之后，先把洋葱、辣椒和大葱放进去，轻轻地先炒一下。
7. 在蔬菜基本上炒熟了的时候，放入八爪鱼，当八爪鱼的鱼爪开始弯曲的时候，放入准备好的佐料。炒的时候需要注意的是，八爪鱼要吃新鲜，因此不能炒的时间太长，否则会变得僵硬，口感不好，当八爪鱼的鱼肉变得粗起来了就可以关火了。
参考资料百度百科-炒八爪鱼

快火蒸熟吧，然后在调上酱汁就很Q弹了

八爪海鲜不必刻意追求煮熟，因为新鲜的八爪可以生吃的。
所以，愿意吃嫩的，煮九分熟。愿意叫老的，就滚锅煮几分钟都可以。
如果八爪鱼很大，在家里煮可以把头割下，再使劲煮煮才能熟。

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