蒲包肉的肉是肉泥还是肉丁

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解决时间 2021-03-09 18:09

提问者网友：捧腹剧
2021-03-09 07:15

蒲包肉的肉是肉泥还是肉丁

最佳答案

五星知识达人网友：人间朝暮
2021-03-09 07:55

你好；
1.肉选五花肉
2.放盐葱姜味精上劲放少量五香粉带点水你是厨师吗不是的话没把握水就少放点
3.上完劲带点蚕豆分千万不要放生粉很关键的秘密然后放置半小时
4.蒲包其他地方我不清楚江苏高邮我知道哪有的在北门大街哪些老杂货店
5.新蒲包要放开水里煮会儿洗一洗
6.出来后用骨头汤再煮一小时，汤内油不多的话放点猪油出来后凉凉
7.将拌好的肉泥按3两一份用豆腐皮裹好不用豆腐皮裹也行放到蒲包内抓住蒲包后在案板上摔几下将口扎紧放到刚才的骨头汤内煮20分钟取出用绳子从扎好的蒲包中间扎一下使之成葫芦形在到汤内煮5分钟捞出凉凉
8.好像下面不要再讲了吧

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