烤出的披萨饼边边为什么会有点硬
答案:2 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-12-21 06:11
- 提问者网友：爱唱彩虹
- 2021-12-20 12:34
烤出的披萨饼边边为什么会有点硬
最佳答案
- 五星知识达人网友：鸠书
- 2021-12-20 13:55
品种不同，有些芝士是容易凝固的，有些是不容易凝固的。
芝士融化的容易程度和所含的脂肪，水分，成熟度 等有关。中国无论是进口还是自产的芝士绝大多数都是所谓的干酪，就是专门用来夹面包和直接吃的，固化程度高水分少，在烤箱是烤不化的，芝士能不能烤的化不必非要用烤箱检验，随便找一个锅子把芝士放上去煎片刻，化就是能烤化，直至焦黄也化不了的就是烤不化。
芝士融化的容易程度和所含的脂肪，水分，成熟度 等有关。中国无论是进口还是自产的芝士绝大多数都是所谓的干酪，就是专门用来夹面包和直接吃的，固化程度高水分少，在烤箱是烤不化的，芝士能不能烤的化不必非要用烤箱检验，随便找一个锅子把芝士放上去煎片刻，化就是能烤化，直至焦黄也化不了的就是烤不化。
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- 1楼网友：孤独入客枕
- 2021-12-20 15:07
我明天再问问老师，叫他解释下这个问题
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