炒菜之前用葱姜辣椒爆锅。为什么我一扔进去材料，辣椒就变黑了，糊了呢？
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解决时间 2021-03-02 03:00
- 提问者网友：流星是天使的眼泪
- 2021-03-01 03:10
炒菜之前用葱姜辣椒爆锅。为什么我一扔进去材料，辣椒就变黑了，糊了呢？
最佳答案
- 五星知识达人网友：老鼠爱大米
- 2021-03-01 03:55
那是因为你的油温太高了啊，最好先放葱姜，变色后放入辣椒，出香味或者变色马上放入 你要炒的食材就可以了追问再问下啊。。那一般油倒进锅里以后，小火，几分钟以后放葱姜好啊？
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- 1楼网友：像个废品
- 2021-03-01 06:47
锅太热了呗
- 2楼网友：英雄的欲望
- 2021-03-01 06:12
应该是火候没掌握好吧
- 3楼网友：舊物识亽
- 2021-03-01 04:59
油的温度太高了把辣椒炸糊了，火候没有掌握好，这个温度其实可以将菜倒进去了
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