猪骨头怎么做

猪骨头怎么做

酱大骨
材料：猪大骨，糖，生抽，老抽，盐
做法：
1.大骨用水焯去血末，洗干净。
2.锅内倒水加煮肉料，姜，大火烧开后转小火煮一小时左右。
3.炒锅内把糖炒化倒入骨头翻炒挂糖色，加入酱油，盐，水炖至收汁。

莲藕大骨汤
材料：猪大骨，藕，红枣，黄豆，当归
做法：
1.取一汤锅烧开水将猪大骨焯煮下，以去血污。然后将锅洗净，重新加入足量的凉水，然后放入焯好的猪大骨，姜片开煮。半个小时后放入藕块、大枣、黄豆继续炖。
2.差不多一个小时后，取一砂锅，将汤锅内适量的材料移入，然后加入当归，继续炖半个多小时后，加盐调味就可以了

大骨煲黑豆
材料：猪筒子骨，黑豆，生姜，食盐
做法：
1.先把黑豆泡水一夜.
2.煲锅一次性的放够水后放入猪大骨.
3.再放入黑豆.
4.拍好生姜放入.盖上盖子.开小档，早晨6点30开始到晚上6点30出锅.
5.出锅.上桌.

主料 猪骨 1000g 辅料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 白糖 适量 味精 适量 酱油 适量 葱 适量 姜 适量 大料 适量 香叶 适量 桂皮 适量 陈皮 适量 步骤 1.主辅料：猪骨头、大料、桂皮、陈皮、香叶、葱姜。 2.猪骨头洗净，冷水入锅，放入一半陈皮，中火烧开后煮2分钟。 3.捞出冲洗干净。 4.起锅热油、放入大料、桂皮，用小火将其煸炒出香味。 5.再放入葱姜、香叶、陈皮煸炒均匀。 6.放入洗净的猪骨头，烹入料酒。 7.然后加入酱油。 8.翻炒至均匀上色。 9.加入清水烧开，撇净浮沫。 10.用小火煮1小时左右，到8分熟时，加盐、白糖调味。 11.然后再煨制20分钟左右，到骨头熟透，加少许味精提鲜（也可不加），旺火收汁。 12.出锅装盘，即可食用。

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