小笼包做法(我是东北的)

有没有适合东北口味的小笼包的做法
那为高手告诉下我
我要吃 哈哈

笼汤包原料：仔发面团750克 猪肥瘦肉400克 猪肉皮250克 生姜10克 大葱50克 精盐3克 胡椒粉3克 料酒15克 酱油25克 葱姜汁30克 白糖15克 鸡精5克 味精5克 香油10克 鲜汤少许制法：1

肉皮煮成糨糊状待冷却后放入冰箱让他结成冻然后再绞碎和肉浆和在一起放酒 盐 味精等自己喜欢的调料 只有就用皮包起来就可以了 （注：蒸的时候包子和包子之间的距离稍微隔远一点 因为加热后肉冻会化开 这样防止他粘在一起）

材料 　　1、瘦肉（四两）、肥肉（一两）、面粉（九两）、滚水（半杯）、椰菜或绍菜叶（数片） 　　2、调味料：盐、酒（各半茶匙）、生抽、生粉（各两茶匙）、姜茸（一茶匙）、清水（四汤匙）、麻油、胡椒粉（各少许） 　　3、沾汁料：姜丝（半汤匙）、食醋（两汤匙）。 做法 　　1、瘦肉及肥肉一同剁烂，加入调味料搅至起胶状，分别做成小肉丸。 　　2、面粉筛匀放入大碗中，慢慢加入滚水，迅速拌匀成软粉团，以少许面粉爽手， 制作所需材料(11张) 　　将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾成薄圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包形状。 　　3、放入笼屉隔水蒸七至八分钟，拌匀。沾汁一同上桌，趁热进食。 　　　1、正宗的小笼皮要用专门的擀面杖，家里一般用普通的擀面杖，可以把外边压出褶皱，像荷叶裙边的样子就可以了； 　　2、包小笼的时候，不用收口，用拇指和食指握住小笼边，轻轻收一下就可以； 　　（蒸之前一定要在小笼表面喷水，因为擀小笼皮的时候，要加许多面粉，才能压出荷叶裙边，如果不喷水，蒸好的小笼皮会很干）

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