面粉发酵过头有酸味怎么办
答案:2 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-02-03 17:54
- 提问者网友：欺烟
- 2021-02-03 04:44
面粉发酵过头有酸味怎么办
最佳答案
- 五星知识达人网友：神鬼未生
- 2021-02-03 05:27
可以适当加一点碱面中和酸味，但是如果严重发酵过度面团的弹性之类的都会受影响，除了加碱面还必须加一些面粉重新和成面团。
全部回答
- 1楼网友：煞尾
- 2021-02-03 05:50
可以适当加一点碱面中和酸味,但是如果严重发酵过度面团的弹性之类的都会受影响,除了加碱面还必须加一些面粉重新和成面团。
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