醉蟹腌制好后保质期多久？

醉蟹腌制好后保质期多久？

一般15天，时间再长口感和咸度都会变差的

　　醉蟹
　　主料
　　河蟹(500克)
　　调料
　　盐(适量)糖(适量)黄酒(500克)老抽(适量)醋(适量)白酒(适量)鸡精(适量)姜(适量)辣椒(适量)花椒(适量)八角(适量)桂皮(适量)
　　厨具
　　其它
　　1 小螃蟹用刷子仔细的刷洗干净，用清水浸泡2个钟头。捞出，沥干。
　　2 准备调料--
　　盐，糖，黄酒500克，老抽，醋，白酒
　　鸡精，姜，蒜，辣椒，花椒八角，桂皮，
　　3 把这些调料全部放入大碗，搅拌均匀。
　　4 把小螃蟹放入器皿。
　　5 把调料倒入，密封。
　　6 放入冰箱。腌24小时。
　　7 即可食用。
　　小窍门：
　　1.黄酒的用量，以可以盖住螃蟹即可。
　　2.盐的用量一定要多。
　　3.一定要选择活的螃蟹。
　　4.一定要洗刷干净.
　　5.胃寒者不可食。

　　菜 名： 醉蟹
　　主 料： 生蟹五只。
　　配 料： 红豉油、酱油各适量，川椒二钱，绍酒二钱，生葱头一钱，精盐、姜各少许。酱碟：浙醋加香油。
　　做 法： 先将生蟹刺死洗净，装在钵里，然后将红豉油、酱油和川椒、绍酒、生葱头、精盐、姜等配料投入钵内拌匀后，用开水退凉倒到钵里，以生蟹淹没为度，淹隔一天便可食，食时把蟹取起切块，装入盘即成。
　　特 点：
　　以腌、醉的方式吃蟹、虾比较危险，因为有的市民将蟹、虾用白酒浸泡一下就吃，未能将其中的肺吸虫囊蚴杀死，等于是生吃,容易患多种寄生虫病。

最少半年追问谢谢！您会腌吗？向您学学追答？会把蟹洗干净控干水追问我第一次腌制，我刚学。腌点在家自己吃追答熬干大料水放凉放近去就好了追问说说细节好吗，我怕做出来不好吃追答就可以了葱姜八角花椒香叶小魂香桂皮白芷良姜干辣椒酒盐鸡精味精胡椒这样可以了吗吃的时候别忘买点辣根一块吃，不然拉肚子给个好评不行追问必须的，还是不够详细？有什么程序？吃了还拉肚子？追答当然了没有了追问料酒啥的不加点？白酒？料汁烧开吗。？我真的不懂追答我不给你说了要加酒开了以后放凉在蟹子淹七天在吃别忘了捞蟹子的时候不要弄上生水了找在明白了吗不明白在问我追问明白了，看来你经常做放酱油吗追答不用追问海蟹还是河蟹？腌出来味道如何啊？比起酒店卖的怎么样？追答我说的是海蟹不是毛蟹你要做什么蟹还可以一样的要是毛蟹就要味达美酱油了追问哦，海蟹好吃追答是的追问我今天做的鲜海蟹。盐和梭蟹追答哦你们那的多少钱一斤追问没做过你说的那种，具体不知道各种料放多少追答公的母的追问八元一斤，是刚死的那种，母的追答你做的是那种追问我清理的时候都很肥。盐和蟹子一块捣碎追答便宜那不成蟹酱了吗追问是啊，我还留下几个今天蒸了都特别肥是的呀都挺大的。追答你说的和虾酱一样追问一个起码半斤追答有2'3两那追问没加虾酱，加的盐大螃蟹。一个半斤追答我是说和虾酱一样了追问味道比虾酱鲜追答光加盐不好吃你是那里的追问淄博的追答我有六年没吃过蟹子了我们这没有，要不就跟回追问你呢，我腌的蟹酱还要加点虾酱吗追答贵怎么回事发不出去了追问今年便宜，我们这里活的二十多追答不用加我们不靠海追问七八两的也不到五十了追答一百块最多买两个追问你是哪的？你们那里好贵的追答菏泽追问那里也不远啊追答妈的吃不起最'理你那1000里多追问河蟹我们这里贵。四十五一斤追答我们也不便宜追问菏泽离淄博不远吧今天我也买的河蟹。满黄是江苏的追答最多五百公里追问你嫁出去了吗追答我在东营的时候吃的多我男的我老家是菏泽的追问哦，东营多，还便宜，这个季节特别好哦。我临淄的追答恩追问你怎么这么会做蟹子？你是干什么的？追答我以前是厨师追问几级厨师啊追答没追问哦。厉害追答我没证追问改天尝尝你的做法。做出来能保存多久？追答想放的时间常就咸点追问哦。趁便宜多弄点密封吗？你现在做什么？追答要弄个淹泡菜的谭子木工追问哦，好吧。没事继续请教你吧？我喜欢美食追答好的再见追问今天睡觉吧。陪孩子睡觉了你说的放胡椒应该是白胡椒粉吧？黑胡椒是吃全羊用的

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