蛋糕怎么做才能又软又q
答案:2 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-03-10 04:54
- 提问者网友：雨不眠的下
- 2021-03-09 12:58
蛋糕怎么做才能又软又q
最佳答案
- 五星知识达人网友：千夜
- 2021-03-09 13:27
那就是戚风了
用料
蛋白 2个
细砂糖 25克
蛋黄 2个
细砂糖 15克
清水 35克
无盐黄油 15克
低筋面粉 45克
柔软Q弹戚风蛋糕的做法
蛋白加细砂糖，完全打发
蛋黄加细砂糖，搅拌均匀
倒入清水，搅拌均匀
倒入隔水融化的黄油，搅拌均匀
倒入低筋面粉，搅拌均匀
盛三分之一蛋白到蛋黄糊里搅拌均匀。再整体倒回蛋白糊里，从下往上翻拌，搅拌均匀。
将蛋糕糊倒入模具里，震两下，放入预热好的烤箱。中下层，140度，15分钟，转165度，25分钟。
时间到后，立刻取出，倒扣摔两下，倒扣至凉掉后脱模
用料
蛋白 2个
细砂糖 25克
蛋黄 2个
细砂糖 15克
清水 35克
无盐黄油 15克
低筋面粉 45克
柔软Q弹戚风蛋糕的做法
蛋白加细砂糖，完全打发
蛋黄加细砂糖，搅拌均匀
倒入清水，搅拌均匀
倒入隔水融化的黄油，搅拌均匀
倒入低筋面粉，搅拌均匀
盛三分之一蛋白到蛋黄糊里搅拌均匀。再整体倒回蛋白糊里，从下往上翻拌，搅拌均匀。
将蛋糕糊倒入模具里，震两下，放入预热好的烤箱。中下层，140度，15分钟，转165度，25分钟。
时间到后，立刻取出，倒扣摔两下，倒扣至凉掉后脱模
全部回答
- 1楼网友：煞尾
- 2021-03-09 13:36
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