420马氏体不锈钢菜刀到底好不好？注意事项是什么？

420马氏体不锈钢菜刀到底好不好？注意事项是什么？

你好，不锈钢420有没有304的好要看你具体的用途哦，304比420，430防腐性能强很多，因为304含镍量高，价格也贵多了，做餐具的话强烈推荐304。304是奥氏体不锈钢，在常温下具有奥氏体组织的不锈钢。钢中含Cr约18%、Ni8%~10%、C约0.1%时，具有稳定的奥氏体组织。这类不锈钢不能通过热处理来增加硬度。420是马氏体不锈钢，这类钢在正常淬火温度下处在y相区，但它们的y相仅在高温时稳定，M点一般在3OO℃左右，故冷却时转变为马氏体。这类不锈钢可以通过热处理来增加硬度。希望对您有帮助。

按金相组织大类分为4类：奥氏体不锈钢马氏体不锈钢铁素体不锈钢沉淀硬化型不锈钢不锈钢钢号在中、外不下千种，实在是难以备述。201、202、304属奥氏体不锈钢，这是美国钢号，日本也这样叫只是前面加SUS。

餐具上印有“13-0”、“18-0”、“18-8”三种代号的是用不锈钢生产的餐具，代号前面的数字表示含铬量，后面的数字则代表镍含量，铬是使产品不生锈的材料，而镍是耐腐蚀材料。如“13-0”即含铬13%，不含镍。在选购的时候应特别注意以下内容： 1、选购不锈钢产品时应认真查看外包装上是否标注所用的材质和钢号;是否注明生产厂家的厂名、厂址、电话、容器的卫生标准等字样。 2、可以用磁铁来判断。正规厂家一般会用304（即18-8）和430（即18-0）不锈钢做叉勺，用420（即13-0）做刀子，430和420是带磁的，304是微磁。但是市场还有一种201和202材料做的餐具，也不上磁，但是能否用它来加工餐具，国内是有争议的。有人认为，201、202材质含锰高，不属于食品级的不锈钢。 3、一般情况下，同样厚度和造型的不锈钢餐具，高档的餐具会比低档材质的餐具重量会更重些。但是其密度差异很小，304不锈钢是7.93，430和420密度是7.85，凭直观是无法判断的。 4、最好不要买小摊小贩手中的所谓不锈钢制品。街上有很多那种地摊货，老板经常会打着很低的价格来吸引消费者，事实上，那种摊上的东西大部分都是假的，真正的不锈钢制品是不会那么便宜的，因为产品的价格都是根据制作材料的成本高低决定的，那种轻飘飘的“不锈钢”肯定不是可以食用级的不锈钢，所以大家伙千万不要贪图便宜去买那些伪劣产品，会有损身体健康。 5、用于生产餐具的不锈钢主要有“奥氏体型”不锈钢和“马氏体型”不锈钢两种。碗、盘等一般采用“奥氏体型”不锈钢生产，“奥氏体型”不锈钢没有磁性；刀、叉等一般采用“马氏体型”不锈钢生产，“马氏体型”不锈钢有磁性。 6、由于材料的不同，合格的不锈钢餐具其重量要大于“水货”产品。

你好，304和430属于奥氏体不锈钢，430属于马氏体不锈钢，一般奥氏体不锈钢是没有磁性的，马氏体和铁素体不锈钢、沉淀硬化不锈钢是有磁性的，真的要区别，只能做化学分析或是作光谱分析。大致的情况就是这样的，希望我的回答对您会有所帮助！

还是不错的，80元一把，420马氏体不锈钢菜刀淬火是将钢加热到临界温度Ac3（亚共析钢）或Ac1（过共析钢）以上温度，保温一段时间，使之全部或部分奥氏体1化，然后以大于临界冷却速度的冷速快冷到Ms以下（或Ms附近等温）进行马氏体（或贝氏体）转变的热处理工艺。其目的主要是提高大幅提高钢的刚性、硬度、耐磨性、疲劳强度以及韧性等。菜刀经淬火后，其表面会有一层淬硬层，这样菜刀的硬度、耐磨性和使用寿命就大大提高了。

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