熟食冷却时需要注意哪些事项
答案:1 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-03-17 20:46
- 提问者网友：斑駁影
- 2021-03-17 09:40
熟食冷却时需要注意哪些事项
最佳答案
- 五星知识达人网友：骨子里都是戏
- 2021-03-17 10:07
对于一些食品企业来说，熟食冷却时需要很大的厂房，才可对熟食进行全方位的降温，不过，这样的冷却方式是有一定弊端的，一是影响熟食的口感及品相，二是在冷却过程中会造成熟食的二次污染。环速第四代真空冷却机较传统设备占地面积小，而且冷却速度快，更主要的是避免了冷却过程中微生物超标问题，环速真空冷却机是双开门设计，采用热区进冷区出，有效避免了热冷交叉的细菌污染。
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