芝麻油可以做白切鸡的调味料吗?

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解决时间 2021-01-04 12:31

提问者网友：轻浮
2021-01-03 20:42

芝麻油可以做白切鸡的调味料吗?

最佳答案

五星知识达人网友：老鼠爱大米
2021-01-10 06:29

芝麻油可以做白切鸡的调味料
用料
主料

三黄鸡1050克

调料
姜
25克
蒜
适量
米醋
适量
蚝油
适量
水
1200毫升
黄酒
10克
姜粉
适量
蒸鱼豉油
适量
鲜贝露
适量
辣椒油
适量
辣椒粉
适量
胡椒粉
适量
芝麻油
适量
白切鸡的做法
1.嫩三黄鸡拔毛开膛剖洗干净（小贩可代做），把鸡反复清洗，鸡胗、鸡肝、鸡心也清洗干净，去掉体内大块鸡油留烧其它菜用
2.把鸡如图对剖两半，鸡腿、鸡翅、鸡颈分别剁下，生姜切成片
3.准备一大锅，注入水烧开

4.水开后，把鸡部件和生姜片放入，倒黄酒，盖上锅盖大火煮14分钟
5.煮至中途时，可开盖一次把鸡翻面，盖盖继续煮完14分钟，然后关火，闭盖静置15分钟再打开锅盖

6.捞出鸡块晾凉或者放到冰箱里冷藏10分钟，最后切成鸡块
7.把姜末、蒜末、蒸鱼豉油、蚝油、鲜贝露、辣椒油、辣椒面、胡椒粉、麻油、米醋做成调料汁，鸡块蘸汁吃

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1楼网友：孤独入客枕
2021-01-10 07:20

白切鸡助手切好装盘后在鸡皮刷上一层芝麻油技能保持其色泽.又能提高其香味. 再看看别人怎么说的。

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