为什么咸金橘放的时间越长越好?

为什么咸金橘放的时间越长越好?

咸金桔的做法方法一用盐腌制后的金桔，称为咸金桔，它对于感冒所引起的喉咙疼痛、咳嗽、声音沙哑有一定的医疗作用。其方法是每次用咸金桔四个，切成几小块后，放在杯子里，用沸腾的开水冲下去饮用，此法有消炎止痛及开音功效。
咸金桔的制法很简单，把金桔摘下来后，不要把皮撕破，洗净吸干水，然后置阴凉处阴干，待金桔皮有些起皱即可腌制。先在大玻璃瓶或瓦制的器皿内放一层盐然后放一些金桔，再洒一层盐，如此一层层放上去。过一段时间可将金桔取出来，用较热的开水浸一下，然后再晒干，再如前面的方法加盐保存。
每年春节过后，金桔放上一段时间，有些人就抛弃了。其实金桔除了意头好之外，还有很好的食疗功效。我们可以把桔捎下来制成咸全桔，以备食疗之用。金桔属于柑桔类的一种。其性味辛、甘、温，具有理气、解郁、化痰、醒酒之功效。
李时珍认为金桔能下气快膈、止渴解腥、辟臭，皮尤佳。金桔含有极丰富的维生素C及维生素p，所以对于维护血管功能有一定的医疗作用，是高血压、动脉血管硬化患者有益的果品之一。在吃金桔的时候，用开水洗干净连皮一起吃便可。因金桔的果皮含有大量的维生素C，如果把它去掉，不但减少了药效，而且还丢失了大量天然维生素C，降低其食疗作用。
方法二
1.取皮没有破损的金桔，或者过年时有单位摆放的年桔（在过完年后一般都会丢掉，可以用剪刀连蒂剪下，注意不能用手硬拽，否则会出现表皮破损）；
2.清洗的时候要小心，不要被留在橘子上的蒂摩擦或者扎坏橘子皮，最好一个一个地洗；
3. 洗完后要停干水份或者用干净的毛巾擦干,然后用旋转的方式把残留在橘子上的蒂拧掉，拧掉的部位可能残留一些水份，也要擦干净或者晾干；
4. 将准备好的橘子摆放在大的瓶子或者陶罐里，一层橘子（不要挤压裂开，否则会长毛），一层粗盐，再一层橘子，再一层粗盐，最上层也要撒盐，最好每个橘子都能被粗盐包围；
5. 经过一段时间后，瓶子里会有水份，水份会越来越多，直到最后所有的橘子都浸泡在水份里；
6. 经过2－3年后，就可以开始泡开水喝，如果太咸的话，可以用2个杯子互相调节酸咸度，一般一个橘子差不多可以喝一天（除非你是非常能吃盐的人），橘子放的时间越长，效果越好，所以建议尽量连续做几年，保证以后有陈年咸金桔。

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息