想知道鲁菜中的红烧大虾是怎么做的，哪位好心朋友能不吝赐教啊？

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红烧大虾
原料：
大对虾4对（约重1000克左右）白糖75克、鸡汤150克、醋5克、酱油5克、精盐0、5克、味精1克、绍酒15克、葱2克、姜1、5克、熟猪油500克（实耗50克）。
做法：
1、将对虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片。[美食中国]
2、炒锅内放入猪油，在旺火上烧至八成热时，把虾放入油内炸至五成热，捞出。炒锅内留油50克，加葱、姜，炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火靠五分钟，取出大虾（捞出葱姜不用），整齐摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。
特色：
色泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美。

[鲁菜] 葱烧大虾

材料：大草虾500克，葱2根，姜1小块，蒜3瓣，生抽1大匙，盐1/2茶匙，料酒1大匙，油2大匙。
做法：
1. 大虾洗干净，剪去虾须和虾脚，在背部剪开，挑出虾肠。
2. 葱切葱花备用。
3. 姜蒜剁碎。
4. 热油锅，把姜蒜，葱白爆香。
5. 把虾倒入炒至微微变色。
6. 放盐，生抽，料酒炒匀，焖煮至虾熟透。7. 最后放入剩余的葱花炒匀就可。

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