油可以烧到多少度？

答案:6 悬赏:50 手机版

解决时间 2021-04-28 18:56

提问者网友：心牵心
2021-04-28 15:04

油可以烧到多少度？

最佳答案

五星知识达人网友：骨子里都是戏
2021-04-28 15:58

素油最高温度280～300度，荤油最高温度300～330度，因为荤油的沸点高些。
　　【温油锅】俗称三四成热，油温70—100度，表现为油面平静，无青烟，无响声。
　　【热油锅】俗称五六成热，油温110—170度，油表面无青烟，四周向中间翻动。
　　【旺油锅】俗称七八成热，油温180—220度，油面有轻烟，油面平静，用手勺搅动时有响声。

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1楼网友：煞尾
2021-04-28 22:43

可以少到800度

2楼网友：拜訪者
2021-04-28 21:08

100°以上也没问题

3楼网友：行雁书
2021-04-28 20:01

如果油滚了就算沸点的话，各种油的沸点是不一样的，像常用的食用花生油烧滚了大约在270－280摄氏度。

4楼网友：荒野風
2021-04-28 19:13

Safflower Oil 510 F 红花油
Soybean Oil 495 F 大豆油
Corn Oil 475 F 玉米油
Peanut Oil 440 F 花生油
Sesame Oil 420 F 芝麻油
Olive Oil 375 F 橄榄油

5楼网友：胯下狙击手
2021-04-28 17:34

其实这是一个笼统的说法，大致可分为三类：
【温油锅】俗称三四成热，油温70—100度，表现为油面平静，无青烟，无响声。
【热油锅】俗称五六成热，油温110—170度，油表面无青烟，四周向中间翻动。
【旺油锅】俗称七八成热，油温180—220度，油面有轻烟，油面平静，用手勺搅动时有响声。
实践几次就可以掌握的，油脂不同，有小的差异。

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