【小磨麻油】小磨麻油中的""小磨是什么意思

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解决时间 2021-01-26 12:06

提问者网友：寂寞梧桐
2021-01-25 17:20

最佳答案

五星知识达人网友：孤独的牧羊人
2021-01-25 18:06

【答案】小磨香油简称小磨油,又称小磨香麻油.它以芝麻为原料,用水代法加工制取,具有浓郁的独特香味,是良好的调味油.用水代法加工制取小磨香油在我国已有四百多年历史.小磨香油主要用作佐餐调味,也是一些传统特色食品糕点的主要辅料.按国家标准,分为一级小磨香油和二级小磨香油.与之对应的是机制香油机制香油又称香麻油、麻油.它以芝麻为原料,通过特定的工艺,用机榨制取,具有显著的芝麻油香味,用途与小磨香油相同.按国家标准,分为一级机制香油和二级机制香油.
　　普通芝麻油俗称大槽麻油.它以芝麻为原料,是用一般压榨法、浸出法或其它方法制取的芝麻油的统称.由于加工方法不同,普通芝麻油的香味清淡,不如小磨香油、机制香油浓郁或显著.一般用作烹调油,也可作为调味油和制做糕点、糖果、食品的主要辅料,按国家标准,分为一级普通芝麻油和二级普通芝麻油.

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1楼网友：酒安江南
2021-01-25 19:17

谢谢解答

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