醪糟鸡做法
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-10-16 08:51
- 提问者网友：原来太熟悉了会陌生
- 2021-10-15 22:47
醪糟鸡做法
最佳答案
- 五星知识达人网友：封刀令
- 2021-10-16 00:13
主料：仔公鸡 辅料：醪糟汁（甜酒酿）、干红椒 调料：盐、鸡精、料酒、白糖、酱油、胡椒粉、花椒、葱、姜、食用油、清汤 做法： 1、 将小公鸡剁成条，加入盐、料酒抓拌入味，葱切段，姜去皮切片，干红辣椒去籽切段； 2、 坐锅点火放油，待油热后放入干辣椒炸酥捞出待用； 3、 坐锅点火，放入花椒、鸡块用旺火爆炒，炒出水分后放入姜片、酱油、盐、白糖、醪糟汁、胡椒粉、鸡精和适量的清汤，加盖转中小火，待汤汁快收干时，放进葱段和炸酥的干红辣椒，翻炒均匀即可。 特点：糟香浓郁，鸡块酥软。
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