烤饼怎么做才能又软又好吃

烤饼怎么做才能又软又好吃

家里买的烤箱，成了我练习厨艺的好帮手，用烤箱烤地瓜，烤饼干，烤肉串，烤面包，烤烧饼，自己做美食，不仅可以按照自己的喜欢去做，放入自己喜欢吃的食材，吃到自己喜欢的美食，还可以享受制作的快乐。

工具/材料
面粉适量，酵母适量，花椒粉，盐，食用油适量，鸡蛋1个，黑芝麻适量。
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操作方法
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取适量面粉，按照500克面粉放入5克酵母的量，用温水合成面团，盖上盖发酵。

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取适量食用油，放入适量面粉，花椒粉，盐搅拌均匀制成油酥，鸡蛋1个磕入碗中打散备用。

03
当面团发酵至原面团一倍大时，面团就发酵好了，揉面，揉出面团中的气泡，将面团擀成大片，倒上油酥抹匀。

04
将面片从一边卷起，卷成一个长条，揪成适量大小的段。

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将面段两端捏紧，向相反的方向转动，压成圆饼，擀成饼胚。

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在饼胚上涂上蛋液，撒上黑芝麻，烤盘上铺上料理纸，放入饼胚，中间留有间隙。

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烤箱预热2分钟，放入烤盘，烤箱调至“上下火”，温度180°，烤制20分钟左右。

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烤饼就做好了，拿出装盘，油酥，又软，又香的烤饼就可以食用了。

End
特别提示
要用温水合成面团，这样面团会发酵的快。

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