“南橘北枳”的现象表明：生物的性状既受基因的控制，又受环境的影响，因此，生物的性状是基因和环境共同作用的结果

“南橘北枳”的现象表明：生物的性状既受基因 的控制，又受环境 的影响，因此，生物的性状是基因 和环境 共同作用的结果．

解析：此题考查的是基因控制生物的性状和环境因素对生物的影响．环境中影响生物生活的各种因素叫环境因素．生物的特征是由遗传物质决定的．生物的某个具体性状是由基因控制的．基因是决定生物性状的最小单位．不同的基因贮存着不同的遗传信息，也就是说生物表现出的不同特征是由不同的基因控制的．但有些生物的性状又会受到环境的影响．南方与北方环境因素中温度差别较大，而温度影响生物的分布、生长和发育．柑橘是热带水果，它的生长需要较高的温度，南方温度高适合柑橘生长；而北方温度较低，不适宜柑橘生长，会影响柑橘的色泽、口感品质．故答案为：基因；环境；基因；环境

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