戚风蛋糕面粉过多会出现什么问题
答案:2 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-03-06 04:48
- 提问者网友：皆是孤独
- 2021-03-05 07:37
戚风蛋糕面粉过多会出现什么问题
最佳答案
- 五星知识达人网友：污到你湿
- 2021-03-05 08:57
面粉过多的话，你会发现蛋糕很硬。戚风蛋糕本来就是以松软为主的，如果面粉过多，那么它就有点像海绵蛋糕了。
全部回答
- 1楼网友：长青诗
- 2021-03-05 09:10
高筋粉在搅拌时容易产生面筋，会阻止蛋糕膨胀。
一般用普通的富强粉就可以，添加20%的玉米淀粉更好。
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