公司是国内一家以中式正餐为主，连锁经营的大型餐饮集团，也是中华餐饮发展进程中，具代表性的企业。全聚德挂炉烤鸭技艺;仿膳（清廷御膳）制作技艺已被列入国家级非物质文化遗产项目。全聚德仿膳食品厂已形成生产、物流、销售三个高度协调的产业布局，能够研发并生产包涵糕点、面食、卤味、酱料等在内的上百种产品。