根霉在发酵工业用的应用
答案:1 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-03-27 08:07
- 提问者网友：人傍凄凉立暮秋
- 2021-03-26 16:46
根霉在发酵工业用的应用
最佳答案
- 五星知识达人网友：玩世
- 2021-03-26 17:54
根霉的淀粉酶活性很强，是发酵工业中常用糖化菌。这也是根霉最主要的用途。
我国最早利用根霉糖化淀粉，生产酒精。
根霉能生产延胡索酸、乳酸等有机酸，还能产生芳香性的酯类物质。
常用的根霉主要有黑根霉、华根霉和米根霉。
不过现在用的不多。
我国最早利用根霉糖化淀粉，生产酒精。
根霉能生产延胡索酸、乳酸等有机酸，还能产生芳香性的酯类物质。
常用的根霉主要有黑根霉、华根霉和米根霉。
不过现在用的不多。
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