皮蛋瘦肉粥的广式粥吗

皮蛋瘦肉粥的广式粥吗

用料
主料

肉丝2两

米1杯

糯米1/4杯

皮蛋2个
辅料
料酒
2勺
油
一勺
白胡椒粉
适量
盐
适量
淀粉
一丢丢
葱花
适量
姜丝
适量
粤式皮蛋瘦肉粥的做法
1.
米 糯米泡水 加油 不要很多油 有那么硬币大小就可以了 摇匀 或者搅匀即可

2.
肉丝加葱丝料酒腌制 加点淀粉 随便哪种 红薯的 豌豆的 都可以

3.
皮蛋切小丁 切的时候刀要湿润才不会切碎 大小随你喜欢

4.
葱花适量

5.
锅里倒油把肉丝炒一下

6.
肉丝全白就下米

7.
加水 一次加够 中途不加水

8.
这末不要撇了

9.
烧开关中火 15分钟后 米粒差不多有点开花了 加皮蛋 加点白胡椒粉 一丢丢就可以 不喜欢可以不加 然后关小火 直到煮成粥 先不要加盐啊 煮好了也不要加大锅里 吃多少舀多少 在自己碗里加盐

10.
我加了丢丢白胡椒粉和皮蛋后 就关小火加盖咕噜噜煮啦 每家火力不一样 大约30分钟后看看吧 香味在这段时间会弥漫开来哦 我不喜欢太碎的粥 所以最多会拿筷子插到底转一下看是不是粘底

11.
这粥已经比较黏糊了

12.
粥黏糊了 加葱花

13.
搅匀葱花 关火

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