马肉和什么做包子馅好

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解决时间 2021-04-06 22:20

提问者网友：杀手的诗
2021-04-06 06:07

马肉和什么做包子馅好

最佳答案

五星知识达人网友：孤独入客枕
2021-04-06 06:47

哈哈，马肉带酸。陈村碱水发两个小时，然后当牛肉用。

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1楼网友：duile
2021-04-06 07:18

材料主料：小麦粉450克，马肉300克，竹笋50克，芹菜50克辅料：苏打粉5克，酵母粉50克，盐1克，酱油10克，味精1克，姜10克，油40克，豆瓣35克，花椒粉2克，胡椒粉1克做法 1、面粉、清水、老酵面调制成团，发酵。 2、将发酵后的面团加入小苏打揉匀，用湿纱布盖好，饧约10分钟。 3、马肉剁成0.5厘米大的颗粒。 4、明笋、芹菜茎切成0.4厘米大的颗粒，豆瓣剁细。 5、炒锅置旺火上，放入菜籽油烧至六成熟，下马肉炒散籽，放豆瓣继续炒。 6、炒至色红味香时，入姜末、明笋、酱油，再稍炒即起锅。 7、拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜颗、精盐、味精即成馅心。 8、把饧好的面团揉匀，搓成直径约3厘米的圆条，扯成20个剂子，分别用手掌压成圆皮。 9、包上馅心，收口处捏成细皱折，放入蒸锅的笼屉里。 10、用旺火沸水蒸约15分钟即成。

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