老济南酥鱼怎么做

老济南酥鱼怎么做

焖酥鱼属于家常菜菜谱，主要原料是鱼；工艺是闷，制作难度简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。　　焖酥鱼的原料：鱼　　焖酥鱼的配料：葱、洋葱、姜、蒜、花椒 、醋、糖、酱油、老抽、生抽、盐、鸡精　　焖酥鱼的做法：　　1、鱼洗净切段 葱姜蒜切大片　　2、锅里油热之后加入大花椒少许 ，翻炒出香味以后加入葱姜蒜煸炒 3、炒出香味后倒入高压锅里面，加入点洋葱　　4、 然后把鱼煎倒两面微黄后放入之前的葱姜蒜上铺开　　5、 倒入调好的碗汁碗汁很简单，酱油（用了生抽还有老抽，生抽主要是调味，老抽是上色），醋，盐，鸡精　　6、因为是电压力锅，吃水不多，所以做好后等于是泡在汤里，又倒入锅里烧了一下，汤汁收干就可以了。 美食禁忌：　　若患有血小板减少、血友病、维生素E缺少等出血性疾病，还是少吃或不吃鱼为好。　　鱼煎焦后会产生较多的苯并芘，它是一种强致癌物质，其毒性超过黄曲霉素。另外，鱼肉中的蛋白质含量丰富，如果鱼肉烧焦了，高分子蛋白质就会裂变成低分子的氨基酸，并可形成致突变化学物质。　　若患有血小板减少、血友病、维生素E缺少等出血性疾病，还是少吃或不吃鱼为好。　　鱼煎焦后会产生较多的苯并芘，它是一种强致癌物质，其毒性超过黄曲霉素。另外，鱼肉中的蛋白质含量丰富，如果鱼肉烧焦了，高分子蛋白质就会裂变成低分子的氨基酸，并可形成致突变化学物质。　　不要贪食带鱼，否则易伤脾肾，诱发旧病，尤其是患有脾肾疾病的患者应忌食。

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