白灼菜酱油怎么熬
答案:1 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-01-05 16:03
- 提问者网友：情歌越听越心酸
- 2021-01-05 04:58
白灼菜酱油怎么熬
最佳答案
- 五星知识达人网友：人间朝暮
- 2021-01-05 06:10
白灼的青菜类，酱油，不叫“熬”，叫“调”。
一般在菜炀好后，放入少量清水煮开，放入蒜未（选放，不是每个菜都放），少量盐，少量生粉（也是选放，也称淀粉等），蚝油（选放），味精（选放），生抽。煮沸调匀，淋在菜上既可。
注：选放，是因为，不是每个菜都一定非要放那一种调料，中华的烹饪就是“因地制宜”，针对不同的菜，产地不同，口味不同，选择自己喜欢的。
如：鸡毛菜（也称，小白菜，小油菜等），因味本清香，加蚝油，就盖过菜香了。
自己应对不同的菜，采用不同的手法，下手的轻重来制作。
一般在菜炀好后，放入少量清水煮开，放入蒜未（选放，不是每个菜都放），少量盐，少量生粉（也是选放，也称淀粉等），蚝油（选放），味精（选放），生抽。煮沸调匀，淋在菜上既可。
注：选放，是因为，不是每个菜都一定非要放那一种调料，中华的烹饪就是“因地制宜”，针对不同的菜，产地不同，口味不同，选择自己喜欢的。
如：鸡毛菜（也称，小白菜，小油菜等），因味本清香，加蚝油，就盖过菜香了。
自己应对不同的菜，采用不同的手法，下手的轻重来制作。
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