海参烧的很硬是第一次烧要烧多长时间

海参烧的很硬是第一次烧要烧多长时间

原料
海参3条、西兰花1棵、香菇3朵、葱2棵、姜1块、大蒜1瓣。(注意:可根据人数多少添加原料。)调料:酱油1大匙、米酒1小匙、八角1粒、精盐少许、水淀粉适量。
做法
1、葱洗净，切段;姜洗净，切片;大蒜去皮，切末;将海参发好洗净，切丝备用;香菇泡软，去蒂切块。
2、西兰花洗净，切小朵，放入滚水中烫熟，盛出后排放在盘中。(注意:西兰花煮熟后容易发黄，所以宜与海参同时炒。
3、锅中倒入2大匙油烧热，爆香葱、姜及大蒜，放入海参和香菇炒匀，加入酱油、米酒、八角、精盐，然后加适量水，改小火焖煮至入味，最后以水淀粉勾芡即可盛盘。

可能是没发好追问有三天时间发了追答是水发，油发还是盐发追问水纯净水追答发海参要有专业知识，水温你掌握好了吗追问冷水追答那肯定不行了追问要温水吗

你是新鲜的海参海参干海参啊，新鲜的海参是你烧的时间不够吧

如果是干海参那就是你泡发的时候没发好，给你泡发步骤：
1、把干海参用自来水冲洗1分钟，洗去表面的浮沉；
2、洗好的干海参置于0~5度的纯净水中（建议放在冰箱保鲜层，且容器确保无油）24~36小时，中间换2次水，直至海参泡软；
3、泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参体内的前端牙状物，并把里边白筋挑断，再用水冲洗干净；
4、添纯净水上无油锅加盖大火煮沸后，改用中火煮40~60分钟，煮至能降海参轻轻掐透；
5、换新的0~5度的纯净水（冰箱保鲜层）泡36~48小时，中间换水2次，直至发泡到干海参的2倍左右即可食用。
总结下来就是三步：泡（24~36小时)—煮（40~60分钟）—泡（36~48小时)
这样发起来的海参口感非常好，海参吃起来很有嚼劲。
希望能帮到你哦~

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