什么茶最好喝，不一定是上品茶？

什么茶最好喝，不一定是上品茶？

蒲坑茶的制作大多与民间制法相同。先是将采得的青茶用大铁锅炒，期间不停翻炒，控制在适度假均匀不炒焦为佳，但蒲坑茶经常有种焦香味，不知是炒茶时的疏忽还是刻意的效果，使得冲泡出来的蒲坑茶中蕴藏着一种只可意会不可言传的独特茶味。生茶炒后就进入揉捏杀青，然后碳火焙烘。最后一道工序就是复茶了，将焙好的茶用长条布袋装上反复推搓，使得制出来的茶叶条结实，茶味均匀，条形美观以卖个好价钱。当年的蒲坑新茶是很清香的，茶色如绿茶般清淡，但真正的蒲坑茶是要经过一段时间自然发酵才成为名副其实的蒲坑茶。两三年里，新茶吸收了空气中的水份后自行发酵，这时的茶叶就有股刺鼻难闻的霉味，好像缺乏经验的藏茶者存放坏了的茶叶（蒲坑茶与普洱茶不同，他没经过渥堆发酵）。两三年后，茶里的霉味和烟火味自行消失。以后，年份愈久的茶愈陈香。冲泡出来的蒲坑茶纯香无比，色泽如琥珀般透亮，尤如一杯诱人的轩尼诗洋酒。这就是蒲坑茶独特而神奇之处，是大自然的鬼斧神工，还是蒲坑人的勤劳智慧？实乃让人匪益难解。
　　山里人对蒲坑茶有种难已割舍的情结。每每探亲访友，喜庆日子，一袋蒲坑茶作礼相送，亲情、友情倾刻间拉近。每当遇到小孩高烧不退时，大人们就用纱布包裹一小撮存放了十几年的老蒲坑茶蘸些鸡蛋清，在小孩的头顶、额前、脑门和身背反复擦拭，高烧便会退去。此土办法家家屡试不爽，颇为奏效。
　　山里人有饮食擂茶的习俗，蒲坑茶当属主打材料了，新茶擂出的擂茶清香可口，回味无穷；陈年的茶擂出的擂茶醇香绕舌，妙不可言。于是，山里人愈加偏爱自己的蒲坑茶了。
　　蒲坑茶也经历了一段不寻常的历史。在计划经济的时代，蒲坑茶的种植由公社供销合作社指导并负责统筹收购上调，当时的茶农都吃国家返销粮，不准私下卖茶。那时的蒲坑茶产量很高，每年都上调10万斤蒲坑茶。八十年代处，改革的春风吹进了蒲坑山村，分山分茶到户，茶农们开始耕山种茶，发家致富。到了九十年代，蒲坑村里的青年男女都一窝蜂地外出打工，种茶的人少了，自然茶叶的产量锐减，现在蒲坑茶的产量仅有两万斤左右。这几年，通往茶山的路没得到改善，茶农只能靠步行肩挑。蒲坑茶的发展仍停留在茶农自产自销的小农经济经营方式，未形成大规模的茶厂机械化生产模式。 石潭蒲坑茶是蒲坑地区高山生长的茶,明朝中叶开始种植。因当地土地肥沃、空气独好等,蒲坑茶有着“清香、味浓、爽滑、提神”等特点。以前山里的村民医疗条件不好,经常饮用陈年蒲坑茶治疗吐泻、发烧、喉咙痛等症状,均有缓解作用。所以当地每家每户都存放茶叶,越旧越醇越好味。蒲坑茶与普洱茶属同一类型,普洱茶胜在耐泡,蒲坑茶论色香味比普洱更胜一筹。

普洱茶

我国茶叶众多分为绿茶，乌龙茶，红茶，黄茶，白茶。黑茶六大基本茶类：六大基本茶类(具体茶名补充)
　　1．绿茶类西湖龙井；惠明茶；洞庭碧螺春；顾渚紫茶；午子仙毫；黄山毛峰；云雾毛尖；曾侯银剑；信阳毛尖；平水珠茶；宝洪茶；上饶白眉；径山茶；峨眉竹叶青；南安石亭绿；仰天雪绿；蒙顶茶；涌溪火青；仙人掌茶；天山绿茶；永川秀芽；休宁松萝；恩施玉露；都匀毛尖；鸠坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉岗辉白；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭绿雪；天尊贡芽；滩茶；双龙银针；太平猴魁；源茗茶；峡州碧峰；秦巴雾毫；开化龙须；庐山云雾；安化松针；日铸雪芽；紫阳毛尖；江山绿牡丹；六安瓜片；高桥银峰；云峰与蟠毫；汉水银梭；云南白毫；遵义毛峰；九华毛峰；五盖山米茶；井岗翠绿；韶峰；古劳茶；舒城兰花；州碧云；小布岩茶；华顶云雾；南山白毛芽；天柱剑毫；黄竹白毫；麻姑茶；车云山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黄檗茶；双桥毛尖；覃塘毛尖；东湖银毫；江华毛尖；龙舞茶；龟山岩绿；无锡毫茶；桂东玲珑茶；天目青顶；新江羽绒茶；金水翠峰；金坛雀舌；古丈毛尖；双井绿；周打铁茶；文君嫩绿；前峰雪莲；狮口银芽；雁荡毛峰；九龙茶；峨眉毛峰；南山寿眉；湘波绿；晒青；山岩翠绿；蒙顶甘露；瑞草魁；河西圆茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；宝顶绿茶；隆中茶；松阳银猴；龙岩斜背茶；梅龙茶；兰溪毛峰；官庄毛尖；云海白毫；莲心茶；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；化佛茶；贵定云雾茶；天池茗毫；通天岩茶；凌云白茶；蒸青煎茶；云林茶；盘安云峰；绿春玛玉茶；东白春芽；太白顶芽；千岛玉叶；清溪玉芽；攒林茶；仙居碧绿；七境堂绿茶；南岳云雾茶；大关翠华茶；湄江翠片；翠螺；窝坑茶；余姚瀑布茶；苍山雪绿；象棋云雾；花果山云雾茶；水仙茸勾茶；遂昌银猴；墨江云针。
　　2．乌龙茶类武夷岩茶；武夷肉桂；闽北水仙；铁观音；白毛猴；八角亭龙须茶；黄金桂；永春佛手；安溪色种；凤凰水仙；台湾乌龙；台湾包种；大红袍；铁罗汉；白冠鸡；水金龟。
　　3．红茶类祁门工夫；湖红工夫；滇红工夫；闽红工夫
　　工夫红茶；宁红工夫；宜红工夫；越红工夫；川红工夫；政和工夫；闽红工夫；坦洋工夫；白琳工夫。
　　4．白茶类银针白毫；白牡丹；贡眉。
　　5．黄茶君山银针；蒙顶黄芽；北港毛尖；鹿苑毛尖；霍山黄芽；沩江白毛尖；温州黄汤；皖西黄大茶；广东大叶青；海马宫茶。
　　6．黑茶类湖南黑茶；老青茶；四川边茶；六堡散茶；普洱茶。
　　再加工茶（补充）
　　1．紧压茶类沱茶；竹筒香茶；普洱方茶；米砖茶；黑砖茶；花砖茶；茯砖茶；湘尖茶；青砖茶；康砖；金尖；方包茶；六堡茶；圆茶；饼茶。
　　2．花茶类茉莉花茶；珠兰花茶；桂花茶；金银花茶；白兰花茶；玫瑰花茶；玳玳花茶。
不管什么茶，只要适合自己，自己喜欢的茶叶才是最好喝的茶叶。

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