蜂蜜软麻花做法和配方

蜂蜜软麻花做法和配方

蜂蜜软麻花

用料  
中筋面粉    320克    
鸡蛋    1个（去壳净重55克）    
酵母    3克    
盐    3克    
牛奶    130克    
细砂糖    35克    
蜂蜜    25克    
黄油或者植物油    10克    
白芝麻    少许    
炸制用油    1升    
蜂蜜软麻花的做法  
所有材料混合，揉成光滑的面团

放入容器盖保鲜膜放在温暖处发酵

发酵至1.5~2倍取出

按压排气后等分为6份

滚圆盖保鲜膜松弛15分钟

依次搓成细的长条
搓的时候力道要轻一点，一边松弛一边操作

将面条对折，左手固定住中心的一端，右手将面条往一个方向拧8字

再次对折，

重复上一个步骤，八字形扭成型

末端塞进第一次对折的孔里面

做好的麻花胚

等距摆入烤盘放在温暖处醒发30-40分钟

发酵至明显变大即可
取出喷少许水，撒少许白芝麻

锅中倒入花生油或者玉米油烧至六七成热
可以投一小块碎面团进去，起密集的泡泡并且迅速浮起表示油温可以了

小心的下入醒发好的麻花，小火炸
麻花浮起后翻面

一直小火炸至两面金黄捞出

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